Lapte de pasare

- 600 ml lapte
- 3 oua
- 100 gr zahar
- 1 lingurita faina
- zahar vanilat


Se fierb 400 ml de lapte, intre timp albusurile sa bat spuma si atunci cand stau "tepene" se adauga cate putin - 50gr de zahar. Cand laptele incepe sa fiarba - se ia amestec de bezea cu lingura si se pune in lapte. Galustele se tin cate 2 min. pe fiecare parte si se scot apoi cu spumiera intr-un vas.
Dupa ce s-au fiert toate galustele, se bat galbenusurile cu restul de zahar, faina, zahar vanilat si lapte - si compozitia asta se adauga la lapte in care au fiert galustele. Se mai fierbe maxim 10 min (pana se ingroasa). Amestecul de galbenuse se toarna peste galuste din albusuri si se lasa la racit.
Cum au iesit? Pentru mine - au gustul copilariei

Iata ceva care nu m-as incumeta sa fac fara sa gust inainte. Nu stiu de ce am impresia ca seamana cu crema de zahar ars care nu-i pe gustul meu.

Aduce un pic a zahar ars.
Oricum - are o consistenta si un gust specific, asta e clar. Mie imi facea buni din asta cand eram mica, de aceia chiar imi place foarte mult.

Te cred Irina. IMi aduc aminte ca vorbea mama odata despre acesta prajitura si cred ca a si facut-o, dar probabil nu mi-a placut ca nu-mi aduc aminte alte dati in care macar sa fi incercat eu sa mananc. Deasemenea e a nici crema de zahar ars nu face daca ma duc si eu acasa, ca stie ca nu mananc, dar daca e doar sora mea, atunci pt ea face.